粘度，指物質(zhì)的流動(dòng)性 ( 或不流動(dòng)性 )。任何流體都有粘度。液體粘度是它抵抗剪切力的一個(gè)尺度，在初始及持續(xù)流動(dòng)時(shí)才體現(xiàn)出來(lái)。例如，粘度高的液體比粘度低的液體需要更大的動(dòng)力來(lái)流動(dòng)。流體粘度與溫度有關(guān)。
粘度測(cè)量單位常用的有厘泊 cP，泊 P等，其換算過(guò)程：
1厘泊(1cP)=1毫帕斯卡 .秒 (1mPa.s) 100厘泊(100cP)=1泊 (1P)
1000毫帕斯卡.秒 (1000mPa.s)=1帕斯卡 .秒 (1Pa.s)
水的粘度為 1 厘泊，流動(dòng)十分容易。 可以根據(jù)流體的粘度，類比出我們常見(jiàn)的物質(zhì)。
1 厘泊 = 水； 3厘泊 = 牛奶； 34厘泊 = 植物油； 176厘泊 = 番茄醬； 880厘泊 = 甘油；
1760 厘泊 = 糖蜜（Molasses）； 3000厘泊 = 膠水； 8640厘泊= 糖漿； 15200 厘泊 = 酸奶油
| 液體介質(zhì) | 絕對(duì)粘度（cP） | 溫度（℃） | 液體介質(zhì) | 絕對(duì)粘度（cP） | 溫度（℃） |
| 水 | 1 | 20 | 梨漿 | 4000 | 70 |
| 空氣 | 0.0178 | 20 | 濃縮桔汁30Brix | 630 | 21 |
| 酒精 | 1.2 | 20 | 濃縮桔汁30Brix | 91 | 79 |
| 四氯化碳 | 0.9 | 20 | 濃縮桔汁50Brix | 2410 | 21 |
| 苯 | 0.6 | 20 | 色拉醬 | 1300-2600 | 19 |
| 乙醚 | 0.2 | 20 | 番茄醬 | 1000 | 29 |
| 酸奶 | 152 | 40 | 西紅柿膏30% | 195 | 19 |
| 雞蛋 | 150 | 4 | 酵母漿 | 20 | 19 |
| 牛奶 | 3 | 18 | 食用油 | 65 | 21 |
| 乳清48%糖 | 180-1500 | 38 | 止咳糖漿 | 190 | 29 |
| 奶油30%脂肪 | 14 | 16 | 洗滌劑 | 1470 | 20 |
| 奶油40%脂肪 | 48 | 16 | 面霜 | 10000 | 21 |
| 奶油 50%脂肪 | 112 | 16 | 頭油 | 5000 | 21 |
| 奶油 50%脂肪 | 55 | 32 | 乳液 | 200 | 21 |
| 啤酒 | 1.1 | 4.5 | 香波 | 3000 | 35 |
| 巧克力 | 17000 | 49 | 皂液 | 82 | 60 |
| 巧克力奶 | 280 | 49 | 紙膠水 | 3000 | 22 |
| 葡萄糖 | 4300-8600 | 75-85 | 甘油 | 1500 | 20 |
| 果汁 | 55-75 | 19 | 半轉(zhuǎn)化糖漿 | 2400 | 20 |
| 蜂蜜 | 3000 | 20 | 180#重油 | 180 | 20 |
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